Restaurante Marquinetti, prueba la mejor pizza del mundo en Tomelloso
¿Se hace la mejor pizza del mundo en Tomelloso?
Con un palmarés que incluye cinco oros mundiales, múltiples subcampeonatos y un Guinness por la “pizza más larga del mundo” (1.141,5 m), Jesús Marquina ha elevado el humilde disco de masa a la categoría de obra maestra. Cada creación demuestra por qué su nombre resuena en los campeonatos de Italia y en el corazón de los amantes de la pizza.¿Marquinetti también forma a otros chefs?
Junto a la pizzería se alza su escuela de alta cocina pizzera, activa desde 2001, donde alumnos de todo el mundo aprenden fermentaciones largas, técnicas de estirado y secretos de horneado que convierten cada hogaza en un espectáculo gastronómico.¿Puedo encontrar sus pizzas fuera de Tomelloso?
Sí, bajo la franquicia Kilómetros de Pizza, Jesús Marquina comparte su visión con nuevos públicos. Aun así, las pizzas de Tomelloso, nacidas en su bodega urbana manchega, guardan algo único que solo el maestro y su horno original pueden ofrecer.¿Cuál es el secreto de las pizzas de Marquinetti?
La clave está en la masa y la harina. Después de fermentaciones de hasta 72 horas, logran una masa ligera, crujiente por fuera y tierna por dentro. El equilibrio es fundamental: queso, salsa e ingredientes que realzan el sabor, pero nunca lo ocultan.¿Qué pizzas descubrirás en Marquinetti?
- Pizza Rolling Stones: la estrella del local, con salmón, crema de bogavante, aguacate, cebollino y un toque de mostaza de miel.
- Pizza Matador: rabo de toro reinventado en tres texturas —jugo, meloso y crujiente— sobre una base de masa perfecta.
- Pizza Foie: un guiño francés con foie, higos y granada que sorprende por su armonía de sabores.
Reserva tu mesa en Tomelloso y vive la experiencia de la pizza llevada al extremo de la excelencia: un viaje sensorial donde cada bocado celebra la maestría de Jesús Marquina.
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Cómo llegar
El restaurante se encuentra en Tomelloso (Ciudad Real). En la Avda. Don Antonio Huertas, 47. También dispone de una franquicia de restaurantes en Madrid, su nombre es Kilómetros de pizza.Coordenadas:
Decimal: 39.148889°, -3.021667°
DMS: 39°8'56" N, 3°1'18" O
Fui por esa fama de ser una de las mejores del mundo, de hecho ha recibido varios premios al respecto. Las pizzas estaban buenas, es cierto, pero no valen lo que cuestan. Los precios son desorbitados, el doble que una pizzería normal. Unas pizzas de 7-8 sobre 10, pero con unos precios de escándalo. Una pizza normal son unos 20 €, una botella de agua de litro son 3,5 €...